烩麻食以前都是民间，家常的吃法，不太上台面，现在可今非昔比了，因为现在的人都喜欢返璞归真，吃一些家常的美味，很多店里的烩麻食也摇身一变，也成了特色的美食了！所以现在西安的大街小巷，各大小吃店秋冬的时候，店里都会增加一个新品烩麻食，或者是烩面片。
制作麻食十分简便，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。烩麻食烩面片培训班
烩麻食制作对配料没有严 格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。一般的做法就是番茄，红萝卜，土豆，芹菜丁，香菇，黄花，木耳，豆腐干，豆腐，青菜等，还有的地方加入火腿，鱼丸，粉条，花生米等等。也可以根据个人口味加入适量自己爱吃的配菜
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