臭豆腐质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南长沙有名的风味小吃。 入行门槛①设备(摆摊与开店不一样，似情况而定，铁锅、桶盆、卫生碗筷、各种调料等);②租金③周转资金。地点的选择较好是在学校旁边、娱乐场所、菜市场、超市、商业区等流动人口多的地方。
“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。臭豆腐技术培训
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